Innbydende restaurant med trerettersbord dekket med glass, tallerkener, bestikk og lys. Sofistikerte lysekroner og store vinduer gir naturlig lys. En glassskapsløsning med vin og drikkevarer dekker en av veggene.

En person legger ut en tallerken med mat på et bord i en restaurant, med tomme vinglass, bestikk, en lys peker, tallerkener, en lysvase og oppdekning.

Ett ferdiglaget måltid med en stor tallerken med en kjøttrett.

FESTNINGEN RESTAURANT

Festningen Restaurant er et brasserie med en av Oslos beste beliggenheter. Vi serverer a la carte og dagens meny. Rettene lages av våre dyktige kokker og er basert på spennende og sesongbaserte råvarer.

Ved grupper på over 10 personer, ta kontakt på post@festningenrestaurant.no

Åpningstider:
Mandag - lørdag: 12.00 - 21.30 (siste bordsitting)
Søndag: stengt (åpner ved lukket arrangement / store selskap)

Klikk her for å reservere bord

MIDDAGSMENY

CHEF’S MENU SNACKS FORRETTER // STARTERS HOVEDRETTER // MAINS DESSERT OG OST // DESSERT & CHEESE

CHEF’S MENU

3-retters meny // 3 course menu kr 895,-

4-retters meny // 4 course menu kr 995,-

5-retters meny // 5 course menu kr 1075,-

Josper grilled asparagus

Jospergrillet asparges

med ramsløkhollandaise, endive, krutonger og røkte mandler (egg, hvete, melk, mandel)

Josper grilled asparagus

with wild garlic hollandaise, endive, croutons and smoked almonds (egg, wheat, milk, almond)

Dagens rett

Daily course

Grilled veal

Grillet kalv

med røsti, squash, surdeigscrumble med comté og gastriquesaus (melk, hvete, sulfitt)

Grilled veal

with rösti, squash, sourdough crumble with comté and gastrique sauce (milk, wheat, sulfite)

Selection of cheese

Utvalg av oster

med rugbrød og syltetøy

Selection of cheese

with rye bread and jam

Yoghurt cream

Youghurtkrem

med rabarbrasorbet og hvit sjokolade (melk, egg)

Yoghurt cream

with rhubarb sorbet and white chocolate (milk, egg)

SNACKS

Fine de Claire oysters

Fine de Claire østers

naturell. 3 eller 6 stk

Fine de Claire oysters

natural. 3 or 6 pcs

kr 195,- / kr 375,-

Fine de Claire oysters

Fine de Claire østers

med hylleblomst og agurk. 3 eller 6 stk

Fine de Claire oysters

with elderflower and cucumber. 3 or 6 pcs

kr 195,- / kr 375,-

Rösti

Røsti

med Kalix løyrom, gruyere og trøffelkrem (melk, egg,sulfitt)

Rösti

with vendace roe, gruyere and truffle cream (milk, egg, sulfite)

Kr 210,-

Kr 150,-

Spekemat

Cured meat

Kr 150,-

Antonius Caviar

Antonius-kaviar

med toast, rømme og sjalottløk. 30g (fisk, hvete, melk, egg)

Antonius Caviar

toast, sour cream and shallots. 30g (fish, wheat, milk, egg)

Kr 750,-

FORRETTER // STARTERS

Cured halibut

Gravet kveite

med dillmajones, yuzu og tomat (melk, fisk, sulfitt, egg)

Cured halibut

with dill mayonnaise, yuzu and tomato (milk, fish, sulfite, egg)

kr 275,-

Josper grilled asparagus

Jospergrillet asparges

med ramsløkhollandaise, endive, krutonger og røkte mandler (egg, melk, hvete, mandel)

Josper grilled asparagus

with wild garlic hollandaise, endive, croutons and smoked almonds (egg, milk, wheat, almond)

Kr 245,-

Beef tartare

Biff tartar

med ramsløkmajones, syltet sjalottløk og fritert potet (bygg, sulfitt, egg,)

Beef tartare

with wild garlic mayonnaise, pickled shalotts and fried potato (barley, sulfitte, eggs)

Kr 275,-

Spaghetti

Linguine

med squash, basilikum, burrata og pistasje (hvete, melk, egg, pistasj, sulfitt)

Spaghetti

with squash, basil, burrata and pistachio (wheat, milk, egg, pistachio, sulfitte)

Kr 295,-

HOVEDRETTER // MAINS

Duck breast from Holte farm

Andebryst fra Holte Gård

med potetfondant, selleri og trøffelsaus (melk, selleri, sulfitt)

Duck breast from Holte farm

with potato fondant, celeriac and truffle sauce (milk, celery, sulfite)

Kr 445,-

Halibut

Kveite

med potetpuré, grillet kål, eple- og champagnesaus (melk, fisk, sulfitt)

Halibut

with potato puré, grilled cabbage, apple- and champagne sauce (milk, fish, sulfite)

Kr 485,-

Grilled veal

Grillet kalv

med røsti, squash, surdeigscrumble med comté og gastriquesaus (melk, hvete, sulfitt)

Grilled veal

with rösti, squash, sourdough crumble with comté and gastrique sauce (milk, wheat, sulfite)

Kr 415,-

Grilled trout

Grillet ørret

Sommerprimører, ertepuré og Sanderfjordsmør (melk, fisk, sulfitt)

Grilled trout

with seasonal vegetabels, peas puré and Sandefjord sauce (milk, fish, sulfite)

Kr 415,-

Dry age beef cut of the day

Dry aged biff

dagens utvalg med sesongens garnityr. For 2 personer

Dry age beef cut of the day

with seasonal garnish. For 2 persons

Kr 645,- per person

DESSERT OG OST // DESSERT & CHEESE

White chocolate mousse

Hvit sjokolademousse

med bringebærsorbet og hasselnøtt (melk, egg, hasselnøtt, sulfitt)

White chocolate mousse

with raspberry sorbet and hazelnuts (milk, egg, hazelnut, sulfite)

Kr 185,-

Cheesecake

Ostekake

med mangocoulis, kokos og limecrumble (melk, egg, hvete)

Cheesecake

with mangocoulis, coconut and lime crumble (milk, egg, almonds)

Kr 185,-

Vanilla and yuzu ice cream

Vanilje- og yuzu is

med kaviar (melk, egg, fisk)

Vanilla and yuzu ice cream

with caviar (milk, egg, fish)

Kr 195,-

Petits fours

85,-

Selection of cheese

Utvalg av oster

med rugbrød og syltetøy

Selection of cheese

with rye bread and jam

Kr 245,-

Klikk her for å reservere bord

FESTNINGEN RESTAURANT

MIDDAGSMENY

Nyhetsbrev

FURSETGRUPPEN: