FESTNINGEN RESTAURANT
Festningen Restaurant er et brasserie med en av Oslos beste beliggenheter. Vi serverer a la carte og dagens meny. Rettene lages av våre dyktige kokker og er basert på spennende og sesongbaserte råvarer.
Ved grupper på over 8 personer, ta kontakt på post@festningenrestaurant.no
Åpningstider:
Mandag - lørdag: 12.00 - 21.30 (siste bordsitting)
Søndag: stengt (åpner ved lukket arrangement / store selskap)
Avvikende åpningstider:
10.10 - stengt pga lukket selskap
17.12 -stengt pga lukket selskap
LUNSJMENY
SNACKS
FINE DE CLAIRE OYSTERS
FINE DE CLAIRE ØSTERS
eplemignonette og sitron. 3 eller 6 stk (blødyr)
FINE DE CLAIRE OYSTERS
apple mignonette and lemon. 3 or 6 pcs (mulluscs)
kr 195,- / kr 375,-
kr 150,-
SPEKEMAT
CURED MEAT
kr 150,-
ANNA DUTCH CAVIAR
ANNA DUTCH KAVIAR
blinis, egghvite, eggeplomme, rømme, gressløk og sjalottløk (fisk, hvete, melk, egg)
ANNA DUTCH CAVIAR
blinis, egg, sour cream, chives and shallots. (fish, wheat, milk, egg)
30g / kr 750,-
CHEF’S MENU
2-retters meny // 2 course menu kr 545,-
Kr 135,-
Tillegg for dagens dessert
Addition for today´s dessert
Kr 135,-
FORRETTER // STARTERS
KALIX VENDENCE ROE 30 G
KALIX LØJROM 30 G
brioche, cremé fraiche, rødløk, gressløk (egg, hvete, melk, fisk)
KALIX VENDENCE ROE 30 G
brioche, sour cream, red onion and chives (egg, milk, wheat, fish)
kr 375,-
BEEF TARTAR
BIFF TARTAR
pepperrotmajones, jordskokkchips, syltet sennepsfrø og Holtefjell ost (egg, sulfitt, melk, sennep)
BEEF TARTAR
horseradish mayonnaise, Jerusalem artichoke chips, pickled mustard seeds and Holtefjell cheese (egg, sulfite, milk, mustard)
liten / stor kr 275,-/ kr 295,-
CURED TROUT SANDWICH
GRAVET ØRRET SANDWICH
hjertesalat, pepperotmajones, syltet agurk, hovmestersaus og Kalix løjrom (hvete, rug, sulfitt, egg, fisk, sennep)
CURED TROUT SANDWICH
baby gem lettuce, horseradish m,ayonnaise, pickled cucumber, mustard sauce and Kalix Vendace roe (wheat, rye, sulfite, eggs, fish, mustard)
kr 325,-
HOVEDRETTER // MAINS
JERUSALEM ARTICHOKE SOUP
JORDSKOKKSUPPE
Bakt torsk, mandler, trøffel og løkkompott (melk, fish, sulfitt, selleri, mandel)
JERUSALEM ARTICHOKE SOUP
baked cod, almonds, truffle and onion compotte (milk, fish, sulfite, celery, almonds)
kr 295,-
DUCK CONFIT
ANDELÅR CONFIT
rosenkål, kålpuré, pommes Anna og kremet kyllingsaus (melk, sulfitt, selleri)
DUCK CONFIT
pommes mousseline, vegetable of the season and pepper sauce (milk, egg, sulfite)
kr 375,-
GRILLED COD
GRILLET TORSK
jordskokk, eple, ristede hasselnøtter og sellerisaus (melk, fisk, sulfitt, selleri, hasselnøtt)
GRILLED COD
jerusalem artichoke, apple, roasted hazelnuts and celeriac saus (milk, fish, sulfite, celery, hazelnut)
kr 335,-
RISOTTO
RISOTTO
variasjon av jordskokk, trøffel og parmesan (melk, sulfitt)
RISOTTO
jerusalem artichoke, truffle and Parmesan (milk, sulfitte)
Kr 325,-
DESSERT OG OST // DESSERT & CHEESE
MOCHA CREAM
MOKKAKREM
dulce de leche og kirsebær (melk, egg)
MOCHA CREAM
dulce de leche and cherries (milk, egg)
kr 185,-
kr 85,-
PETITS FOURS
PETITS FOURS
kr 85,-
SELECTION OF CHEESE
UTVALG AV OSTER
frøknekke og syltetøy (melk)
SELECTION OF CHEESE
Seeds crackers and jam (milk)
kr 225,-