FESTNINGEN RESTAURANT
Festningen Restaurant er et brasserie med en av Oslos beste beliggenheter. Vi serverer a la carte og dagens meny. Rettene lages av våre dyktige kokker og er basert på spennende og sesongbaserte råvarer.
Ved grupper på over 8 personer, ta kontakt på post@festningenrestaurant.no
Åpningstider:
Mandag - lørdag: 12.00 - 21.30 (siste bordsitting)
Søndag: stengt (åpner ved lukket arrangement / store selskap)
LUNSJMENY
CHEF’S MENU
CHEF’S MENU
2-retters meny // 2 course menu kr 545,-
Tillegg for dagens dessert // Addition for today´s dessert kr 135,-
SNACKS
Fine de Claire oysters
FINE DE CLAIRE ØSTERS
naturell. 3 eller 6 stk
Fine de Claire oysters
natural. 3 or 6 pcs
kr 195,- / kr 375,-
Kr 150,-
SPEKEMAT
Cured meat
Kr 150,-
Caviar
KAVIAR
med toast, rømme og sjalottløk. 12,5g eller 25g
Caviar
with toast, sour cream and shallots. 12,5g or 25g
Kr 325,- / Kr 590,-
FORRETTER // STARTERS
Langoustin bisque
Sjøkreps-bisque
med dagens fangst, rotgrønnsaker og persille
Langoustin bisque
with daily catch, root vegetables and parsley
kr 235,-
Beef tartare
BIFF TARTAR
med estragonemulsjon, sprøstekt løk og revet ost
Beef tartare
with tarragon emulsion crispy onion and grated cheese
Kr 265,-/Kr 365,-
Kr 95,-
Tillegg for pommes frites med aioli
Add on fries with aioli
Kr 95,-
Creamy linguini
Kremet linguini
med røkt laks, rugbrød og ørretrogn
Creamy linguini
with smoked salmon rye bread and trout roe
Kr 295,-/Kr 385,-
Fried sourdough bread
Stekt surdeigsbrød
med kalveculotte, eple, pepperrot og sennep
Fried sourdough bread
with veal coulotte, apple, horseradish and mustard
Kr 275,-
HOVEDRETTER // MAINS
Braised beef cheek
Langtidsbraisert oksekjake
med pommes mousseline, grillede gulrøtter og persille
Braised beef cheek
wwith pommes mousseline, grilled carrots and parsley
Kr 425,-
Oven baked skrei
Ovnsbakt skrei
med purre-beurre blanc og reddik
Oven baked skrei
with leek beurre blanc and radish
Kr 445,-
Gnocchi
GNOCCHI
med nduja, parmesan, hasselnøtter og appelsin
Gnocchi
with nduja, parmesan, hazelnuts and orange
kr 345,-
DESSERT OG OST // DESSERT & CHEESE
Rhubarb compote
Rabarbrakompott
med vaniljeis og havrecrumble
Rhubarb compote
with vanilla ice cream and oat crumble
Kr 185,-
Kr 85,-
PETITS FOURS
Petits fours
Kr 85,-
Selection of cheese
UTVALG AV OSTER
med rugbrød og syltetøy
Selection of cheese
with rye bread and jam
Kr 225,-