FESTNINGEN RESTAURANT
Festningen Restaurant er et brasserie med en av Oslos beste beliggenheter. Vi serverer a la carte og dagens meny. Rettene lages av våre dyktige kokker og er basert på spennende og sesongbaserte råvarer.
Ved grupper på over 8 personer, ta kontakt på post@festningenrestaurant.no
Åpningstider:
Mandag - lørdag: 12.00 - 21.30 (siste bordsitting)
Søndag: stengt (åpner ved lukket arrangement / store selskap)
LUNSJMENY
SNACKS
FINE DE CLAIRE OYSTERS
FINE DE CLAIRE ØSTERS
naturell. 3 eller 6 stk (blødyr)
FINE DE CLAIRE OYSTERS
natural. 3 or 6 pcs (mulluscs)
kr 195,- / kr 375,-
kr 150,-
SPEKEMAT
CURED MEAT
kr 150,-
(fisk, hvete, melk, egg)
KAVIAR
Blinis, egg, rømme og sjalottløk. 30g
(fisk, hvete, melk, egg)
CAVIAR
Blinis, egg, sour cream and shallots. 30g (fish, wheat, milk, egg)
kr 750,-
CHEF’S MENU
2-retters meny // 2 course menu kr 545,-
Kr 135,-
Tillegg for dagens dessert
Addition for today´s dessert
Kr 135,-
FORRETTER // STARTERS
TROUT TARTAR
ØRRET TARTAR
eggkrem, soyatapioka, dill potetchips og sitron-og timian dressing (fisk, sulfitt, egg, mandel)
TROUT TARTAR
egg cream, soyatapioca, lemon and thyme dressing (fish, sulfite, egg, almond)
liten / stor kr 245,-/ kr 335,-
BEEF TARTAR
BIFF TARTAR
soppmajones, jordskokk og syltet kantareller (bygg, sulfitt, egg,)
BEEF TARTAR
mushroom mayonnaise, Jerusalem artichoke and pickled chantarells (barley, sulfite, egg)
liten / stor kr 295,-/ kr 385,-
SIRLOIN SANDWICH
YTREFILET AV STORFE SANDWICH
eggekrem, syltede sennepsfrø, Hanasand tomater og jordskokkchips (hvete, melk, egg, sennep)
SIRLOIN SANDWICH
egg cream, pickled mustardseeds, Hanasand Tomato and jerusalem artichoke chips (wheat, milk, eggs, mustard)
kr 335,-
HOVEDRETTER // MAINS
BOUILLABAISSE
BOUILLABAISSE
skalldyrbisque med dagens fangst, fennikel, dill og estragon (skalldyr, melk, fish, sulfitt)
BOUILLABAISSE
shelfish bisque, to days catch, fennel, dill and teragon (shellfish, milk, fish, sulfite)
kr 275,-
DUCK CONFIT
ANDECONFIT
pommes mousseline, sesongens grønnsaker, fennikel og peppersaus (melk, egg, sulfitt)
DUCK CONFIT
pommes mousseline, vegetable of the season and pepper sauce (milk, egg, sulfite)
kr 375,-
GRILLED HAKE
GRILLET LYSING
konfitert purreløk, sprøstekt grønnkål, sellerirotterrine og bisque (melk, fisk, sulfitt)
GRILLED HAKE
leek confit, crispy kale, celeriac terrine and bisque (milk, fish, sulfite)
kr 335,-
MUSHROOM RISOTTO AND TRUFFLE
SOPPRISOTTO MED TRØFFEL
(hvete, melk, egg, hasselnøtter)
MUSHROOM RISOTTO AND TRUFFLE
(wheat, milk, egg, hazelnuts)
kr 295,-
DESSERT OG OST // DESSERT & CHEESE
CHEESECAKE
OSTEKAKE
Skogsbær og melkeis (melk, egg)
CHEESECAKE
forest berries and milk icecream (milk, egg)
kr 185,-
kr 85,-
PETITS FOURS
PETITS FOURS
kr 85,-
SELECTION OF CHEESE
UTVALG AV OSTER
frøknekke og syltetøy (melk)
SELECTION OF CHEESE
Seeds crackers and jam (milk)
kr 225,-