SELSKAPSMENY INNE 1
3-retters meny // 3 course menu
Kr 825,-
Raw marinated scallops
Råmarinerte kamskjell
med blomkål, trøffelkrem, brunet smør og granateple (soya, skalldyr, melk)
Raw marinated scallops
with cauliflower, truffle cream, brown butter and pomegranate (soy, shellfish, milk)
Fallow deer
Dåhjort
med rødkål, granolje, rugbrød og potetterrine (selleri, melk)
Fallow deer
with red cabbage, spruce oil, rye crumble and potato terrine (celery, milk)
Cold stirred raspberries
Rørte bringebær
med pistasjpraliné og ris-is (melk, pistasj)
Cold stirred raspberries
with pistachio praline and rice ice cream (milk, pistachio)
Legg til ost for kr 145,-
Add cheese for 145 nok
SELSKAPSMENY INNE 2
3-retters meny // 3 course menu
Kr 895,-
Veal coulotte
Kalveculotte
med eple- og pepperrotkompott, sennepsfrø og vinaigrette med syltet løk (hvete, egg, sennep, melk)
Veal coulotte
with apple horseradish compote, mustard seeds and pickled onion (wheat, egg, mustard, milk)
Oven baked artic cod
Ovnsbakt skrei
med grønn curry, kaffirlime, potetpuré og sesongens grønnsaker (fisk, melk)
Oven baked artic cod
with green curry, kafir lime, potato puree, and glaced seasonal vegetables (milk, fish)
Cheesecake
Ostekake
med appelsincoulis og ristede mandler (melk, egg, mandler)
Cheesecake
with orange coulis and toasted almonds (milk, egg, almonds)
Legg til ost for kr 145,-
Add cheese for 145 nok
TILLEGG INNE
Fine de Claire oysters
Fine de Claire østers
naturell. 3 eller 6 stk. (blødyr)
Fine de Claire oysters
natural. 3 or 6 pcs (mulluscs)
Kr 195,- / Kr 375,-
Fine de Claire oysters
Fine de Claire østers
med pasjonsfrukt og limebladolje. 3 eller 6 stk. (blødyr)
Fine de Claire oysters
with passion fruit and lime leave oil. 3 or 6 pcs (mulluscs)
Kr 195,- / Kr 375,-
Potato crisp
Potetchips
med ostekrem, reddik og revet fjellost (melk)
Potato crisp
with cheese cream, radish and grated mountain cheese (milk)
Kr 185,-
Kr 150,-
Spekemat
Cured meat
Kr 150,-
Antonius caviar
Antonius-kaviar
med toast, rømme og sjalottløk. 12,5g eller 25g (fisk, gluten, melk)
Antonius caviar
with toast, sour cream and shallots. 12,5g or 25g (fish, wheat, milk)
Kr 325,- / Kr 590,-
SELSKAPSMENY LUNSJ CHEFS
Kr 535,-
CHEFS MENY / CHEF´S MENU
2-retter / 2 courses
Kr 535,-
Kr 135,-
Tillegg for dagens dessert
Addition for today´s dessert
Kr 135,-
SELSKAPSMENY LUNSJ
Kr 695,-
3-retter
3-courses
Kr 695,-
Forrett // Starter
Beef tatare
Biff tartar
med estragonmajones, sennepsfrø og fjellost (hvete, sennep, fisk, egg)
Beef tatare
with tarragon mayonnaise, mustard seeds and mountain cheese (wheat, mustard, fish, egg)
Hovedrett // main course
Oven baked skrei
Ovnsbakt skrei
med grønn curry, potetpuré og glaserte grønnsaker (melk, fisk)
Oven baked skrei
with green curry, potato puree and glaced vegetables (melk, fish)
Dessert // dessert
Dagens dessert
Today's dessert
SKALLDYRMENY UTE
Terrassen er stengt for sesongen
SELSKAPSMENY UTE
Terrassen er stengt for sesongen