SELSKAPSMENY INNE 1
Gjelder fra 4. mai 2026
3-retters meny // 3 course menu
Kr 825,-
Gjelder fra 4. mai 2026
CURED HALIBUT
GRAVET KVEITE
med dillmajones, yuzu og tomat (melk, fisk, sulfitt, melk)
CURED HALIBUT
with dill mayonnaise, yuzu and tomato (milk, fish, sulfite, milk)
*
DUCK BREAST FROM HOLTE FARM
ANDEBRYST FRA HOLTE GÅRD
med potetfondant, sellerirot og trøffelsaus (selleri, melk, sulfitt)
DUCK BREAST FROM HOLTE FARM
with potato fondant, celeriac and truffle sauce (celery, milk, sulfite)
*
CHEESECAKE
OSTEKAKE
Med mangocoulis, kokos- og lime crumble (melk, egg, hvete)
CHEESECAKE
with mango coulis, coconut and lime crumble (milk, egg, wheat)
Legg til ost for kr 155,-
Add cheese for kr 155,-
SELSKAPSMENY INNE 2
Gjelder fra 4. mai 2026
4-retters meny // 4 course menu
Kr 995,-
Gjelder fra 4. mai 2026
BEEF TARTAR
BIFF TARTAR
med ramsløkmajones, syltet sjalottløk og fritert potet (egg, bygg, sulfitt)
BEEF TARTAR
With wild garlic mayonnaise, pickled shallots and fried potato (egg, wheat, sulfite)
*
HALIBUT
KVEITE
Med potetpuré, grillet kål, champagne- og eplesaus (fisk, melk, sulfitt)
HALIBUT
with potato pureé, grilled cabbage, champagne and apple sauce (fish, milk, sulfite)
*
CHEESE
OSTER
med rugbrød og syltetøy (melk, egg, mandler, sulfitt)
CHEESE
with rye bread and jam (milk, egg, almonds, sulfite)
*
WHITE CHOCOLATE MOUSSE
HVIT SJOKOLADEMOUSSE
med bringebærsorbet og mandler (melk, egg, mandler)
WHITE CHOCOLATE MOUSSE
with raspberry sorbet and almonds (milk, egg, almond)
TILLEGG INNE
Fine de Claire oysters
Fine de Claire østers
naturell. 3 eller 6 stk. (blødyr)
Fine de Claire oysters
natural. 3 or 6 pcs (mulluscs)
Kr 195,- / Kr 375,-
Fine de Claire oysters
Fine de Claire østers
med hylleblomst og agurk. 3 eller 6 stk. (blødyr)
Fine de Claire oysters
with elderflower and cucumber. 3 or 6 pcs (mulluscs)
Kr 195,- / Kr 375,-
Rösti
Røsti
med løjrom, gruyere og trøffel (melk, fisk, egg, sulfitt)
Rösti
with gruyere, vendace roe and truffle (milk, egg, fish, sulfite)
Kr 185,-
Kr 150,-
Spekemat
Cured meat
Kr 150,-
Antonius caviar
Antonius-kaviar
med blini, sæterrømme og sjalottløk (fisk, gluten, melk)
Antonius caviar
with blini, sour cream and shallots (fish, wheat, milk)
Kr 750,-/30gram
SELSKAPSMENY LUNSJ CHEFS
Kr 545,-
CHEFS MENY / CHEF´S MENU
2-retter / 2 courses
Kr 545,-
Kr 135,-
Tillegg for dagens dessert
Addition for today´s dessert
Kr 135,-
SELSKAPSMENY LUNSJ
Gjelder fra 8. mai 2026
3-retters meny // 3 course menu
Kr 695,-
Gjelder fra 8. mai 2026
Forrett // Starter
Trout confit
KONFITERT ØRRET
Med pepperrot, eple og fennikelsalat (melk, sulfitt, fisk, egg)
Trout confit
with horseradish, aple and fennel salad (milk, sulfite, fish, egg)
Hovedrett // main course
Beef cheeks
OKSEKJAKE
med potetpuré, kål -og eplesalat, hasselnøtter og trøffelsaus (hasselnøtt, melk, selleri, sulfitt, sennep)
Beef cheeks
with crushed potato, cabbage and apple salad, hazelnuts and truffle sauce (hazelnut, milk, selleri, sulfite, mustard)
Dessert // dessert
Chocolate nemisis
Sjokolade nemisis
Med jordbær og mandelcrumble (milk, egg)
Chocolate nemisis
with strawberries and almond crumble (milk, egg)
SKALLDYRMENY UTE
Per person
Kr 1250,-
kongekrabbe (ved tilgjengelighet) grillet sjøkreps, grillet hummer, parmesanmajones og foccacia (fisk, melk, egg, sulfitt, bløtdyr, hvete)
SKALLDYRSPLATÅ
Ferske reker, taskekrabbeklør
kongekrabbe (ved tilgjengelighet) grillet sjøkreps, grillet hummer, parmesanmajones og foccacia (fisk, melk, egg, sulfitt, bløtdyr, hvete)
SHELLFISH PLATTER
Fresh shrimp, brown crab claws, king crab (when avalible) grilled langoustine, grilled lobster, Parmesan mayonnaise and focaccia (milk, egg, sulfite, fish, moulluscs, wheat)
TODAYS DESSERT 145,-
Søtt/sweet:
DAGENS DESSERT 145,-
TODAYS DESSERT 145,-
Add cheese for kr 155,-
Add on:
Dagens ost for kr 155,-
Add cheese for kr 155,-
SELSKAPSMENY UTE
3-retters meny // 3 course menu
Kr 795,-
Confited trout
KONFITERT ØRRET
med pepperrotsaus, ørretrogn, fennikel og eplesalat (melk, egg, sulfitt, fisk)
Confited trout
with horseradish sauce, trout roe, fennel and aple salad (milk, eggs, sulfite, fish)
*
Josper grilled veal
JOSPERGRILLET KALV
med potetpuré, grillet asparages og kylling -og trøffelveloute (melk, sulfit, selleri)
Josper grilled veal
with potato puré, grilled asparages, chicken and truffle veloute (milk, sulfite, celery)
*
DAGENS DESSERT
TODAYS DESSERT
Legg til ost for kr 155,-
Add cheese for kr 155,-
TILLEGG UTE
Fine de Claire oysters
Fine de Claire østers
naturell. 3 eller 6 stk. (blødyr)
Fine de Claire oysters
natural. 3 or 6 pcs (mulluscs)
Kr 195,- / Kr 375,-
Fine de Claire oysters
Fine de Claire østers
med hylleblomst og agurk. 3 eller 6 stk. (blødyr)
Fine de Claire oysters
with elderflower and cucumber. 3 or 6 pcs (mulluscs)
Kr 195,- / Kr 375,-
Kr 150,-
Spekemat
Cured meat
Kr 150,-
Antonius caviar
Antonius-kaviar
med blini, sæterrømme og sjalottløk (fisk, gluten, melk)
Antonius caviar
with blini, sour cream and shallots (fish, wheat, milk)
Kr 750,-/30gram